复星医药公司官网:葱香千层肉饼 图解

来源:百度文库 编辑:好楼房产信息网 时间:2019/10/22 02:34:17

葱香千层肉饼

        材料:面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。



        做法

        1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用。

        2、面粉和成面团揉透揉匀。

        3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,继续搅打至肉馅上劲。

        4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。



        5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的,取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上一层肉馅,再撒上一层葱花,按照下图标注黑线的位置划4刀,再按照图片一层层的折叠起来就可以了,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。

        煎的时候不用担心,怕太大太厚会煎不熟,只要把握好火候,见外皮足够金黄了,里面就绝对煎熟了,把握好火候,就不会出现外皮已经焦黑,但里面还没熟透的现象~





        吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥,再点几滴辣椒油,香油~