加盟电信营业厅赚钱吗:如何吃出中餐的味道

来源:百度文库 编辑:好楼房产信息网 时间:2019/09/23 00:26:56

中国人用餐,传统上都是围坐在圆桌,上菜时,就放在桌子中央,大家就这样捞着吃。

一碗汤送上来,大家的汤匙都往汤碗里舀来喝。

一盘菜端上来,大家都动筷子往盘里夹菜。

这样吃法,很不卫生,会传染疾病。虽说有公匙公筷,但是,一个传一个,传到最后那个,可能只剩头尾和骨头了。

手长的、脸皮厚的,尽拣好的大口大口地吃。手短的,比较拘谨的,只好呆坐一旁,吃人剩下的残羹。

所以,吃中餐要能吃出中餐的味道,还得中餐西吃的方法,(吃中餐,用吃西餐的方法),各人吃各人的那一份。

 

我们一起舒舒服服地吃顿有中餐味道的中餐吧。

 

首先,要挑选一间雅致的酒楼。一进酒楼大门,墙壁上的“香”字,就给人充满信心,这间酒楼的菜肴,必定“香”。

 

 

酒楼的装修,都以菜肴为主题。“鲜”字已经表明酒楼的用料,都是新鲜的。

 

舒适的座椅,幽雅的环境,给人一种舒心的感觉。还没开始用餐,先让心平静下来。

 

墙壁上的“适”,就是要让客人感到舒适。 

  加上壁画和书法,充分表现出酒楼的典雅。可惜,我孤陋寡闻,看了老半天,还不知出处? 写的是什么东西?对于狂草书法,我就只知道字体很美,到底美在哪里,我也不知道。有哪一位高人能告诉我,这是谁的诗词? 谢谢网友艳艳相告,原来那字是黄庭坚的《登快阁》。
癡兒了卻公家事,快閣東西倚晚晴。落木千山天遠大,澄江一道月分明。朱弦已為佳人絕,青眼聊因美酒橫。萬裏歸船弄長笛,此心吾與白鷗盟。

 

谢谢谢谢,我总算可以好好欣赏了。

 

 

 加上“精”字的衬托,让人感觉是,酒楼的菜肴是精致的。   桌上的小摆设,很重要。在所定的菜还没送上来之前,细细观赏,也能让心充满欢乐,等会儿,吃饭时,就更能吃出中餐的味道。    茶具要用最新款的玻璃茶具,好处是干净剔透,能一眼就看到茶色。客人都用各自的茶具,爱喝什么就喝什么,不必去迎合他人。   开始用餐了。第一道菜:前菜点心三拼,先让嘴巴开始咀嚼,开始动动,开始用餐了,就好像运动前的暖身运动。   第二道菜:喝汤这是很重要的。中国人,尤其是广东人的汤水,都是食补。喝汤水有益健康,也是在进餐前,让身子热腾起来。喝了滚热的汤,也许额头会稍稍出汗,这就对了。表示,全身的细胞已经开始运作,可以去接受更丰富的菜肴。喝汤时,碗里面的配料可以不要吃,单喝汤就好。因为,配料熬成汤后,营养都进入汤里面,配料吃起来也是淡而无味,还有涩涩的感觉,会影响接下来吃主菜的味道。   第三道菜:主菜主菜就是中餐的重点菜了。这时候,也是厨师大显身手的时刻。一般上,吃主菜,服务员会送来吃西餐用的刀叉。没有刀叉,要吃这道菜,就麻烦了,得夹住鸡扒往嘴巴里送,再用牙齿咬断,很不雅观。有了刀叉,方便多了。把鸡扒切一小块,把琵琶虾切一小块,一起送入嘴里。合起嘴唇,让鸡肉与鲜虾混合在嘴里,慢慢咀嚼,做到吃不露齿。会感觉到鸡与虾的香气全在嘴里荡漾、滚动。如果是大口大口地吃,就没有这股香气,也没有用餐时的那份优雅,也就表现不出绅士淑女的气质。  第四道菜:蔬菜厨师通常会在烹调蔬菜时加入其他海味,如鲍鱼、带子、香菇、花胶、海参、蚝干等等。当然是要抬高这道菜的身价。不过,说真的,这道菜才能真正显示中餐的高贵。  第五道菜:主食。通常是面或饭,依照客人的需求,让客人肚子有饱的感觉。别看轻炒饭,要做好一道炒饭,并不容易。听说日本厨师在处理日本料理,学炒饭,就要学习一整年。饭粒要炒得一粒一粒晶莹剔透,不能一整团黏糊糊的。  第六道菜:甜品。这是少不了的,尝尽食物中的酸、苦、辣,就只欠缺“甜”。饭后如能吃点甜品,那么,整顿餐食才算完美。而且,饭后满嘴的酸辣味道,有时也是怪不舒服的。饭后的甜品能把嘴里的怪味全去除,保持口气清新。甜甜的感觉,让你觉得人生是如此完美,吃一顿饭也能吃出快乐。

 

 

饭后,可以继续逗留在酒楼里面,继续品茶,继续与好友聊天。

 

一顿中餐就这样吃完了,吃中餐时,应该学习不在乎菜肴的量,而在乎菜肴的质。国人现在宴客时,都是稀里哗啦的来十几道菜,吃到盘子叠盘子,以为这样做,才有面子。其实是在糟蹋食物。倒不如来五六道精致的菜,中餐西吃(吃中餐,用吃西餐的方法),各人吃各自份内的食物,不必争,不必抢。最后,吃出皆大欢喜,岂不乐哉?

 

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