刃牙实力排名:科技网 --《科技日报》-- 煮饭加醋更松软

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煮饭加醋更松软
发布时间: 2011-04-08  |   作者:李惠明
http://www.stdaily.com 2011年04月08日 来源: 科技日报 作者: 李惠明   醋不但有很多保健作用,烹调美味更离不开它。许多人并不知道,醋还有另外一个妙用:让米饭更松软健康。
  实验证明,煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋,可使米饭松软,米香更浓。而且,加少量醋做的米饭更易于存放,尤其在炎热季节,能防止米饭变馊。  除了更好吃,加醋的米饭还更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果,可以避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了,对于糖尿病人和中老年人颇有益处,对减肥者也很有益。(李惠明)  (科技日报)
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